Ingrediënten Recept
350 gram kippenlevertjes
1 eetlepel zilveruitjes
1 eetlepel mosterd
1 kleine appel
1 dl cider of appelsap
1 takje peterselie
2 eetlepels boter of margarine
1 eetlepel Calvados (appelbrandewijn)
zout - peper
Instructies Recept
Slank recept uit de oude doos voor 2 personen 390 kcal per persoon
Levertjes afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Met scherp mesje
witte deeltjes verwijderen. Grote kippenlevertjes halveren. Bestrooien
met zout en peper. Inwrijven met mosterd. Appel wassen, klokhuis
verwijderen en in partjes snijden. In steelpan cider verwarmen.
Appelschijfjes 5 minuten tegen de kook aan houden. Uit pan scheppen.
Cider bewaren. In kopje peterselie fijnknippen.
Schaal voorverwarmen. In koekenpan boter smelten. Levertjes 10 minuten
zachtjes bakken.
Toevoegen: zilveruitjes, ½ dl cider en Calvados. 2minuten koken. Appel erdoor scheppen. Overdoen in warme schaal. Peterselie erover strooien. Lekker met rode kool en aardappelpuree.