Ingrediënten Recept
300 gram aardappelen
4 gedroogde tomaatjes in olie
50 gram geraspte kaas
1 bouillontablet
1 theelepel Provençaalse kruiden
1 prei
200 gram winterwortel
175 gram chorizo
2 plakjes ham
Instructies Recept
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Breng ze met de
bouillontablet, de Provençaalse kruiden en halve liter water aan de kook. Kook
de aardappel in 15 minuten gaar. Maak de prei en de wortel schoon.
Snijd de prei in dunne ringen en de wortel in plakjes. Snijd de chorizo
in blokjes en de ham en de tomaat in reepjes. Pureer de aardappelblokjes
in het vocht tot een gladde soep. Voeg de prei, de wortel, de chorizo en
de tomaatjes toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
Schep de soep in 2 soepborden en strooi de kas en de ham erin.
Dit recept is voor 2 personen, 490 kcal