Recept: Raapstelenstamppot met paddestoelen en walnoten
| |
Informatie over dit recept:
Door gebruiker: Jasper
Waardering: 
|
Ingrediënten Recept
- 1 el olijfolie
- 500 g gemengde paddestoelen, gesneen
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild
- 500 gram raapstelen, de blaadjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- peper
- zout
Instructies Recept
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddestoelen 5 minuten.
- Blancheer de raapstelen met een beetje zout 1 minuut en laat ze goed uitlekken.
- Kook de aardappelen gaar en stamp ze samen met de raapstelen tot een grove stamppot.
- Mocht de stamppot te droog zijn voeg dan een scheutje olijfolie toe.
- Schep de paddestoelen en walnoten erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout.
4 personen, 355 k calorieen p.p.