Recept: Tijgerbrood met eiersalade en groene asperges
| |
Informatie over dit recept:
Door gebruiker: Dieet
Waardering: 
|
Ingrediënten Recept
- 2 (scharrel)eieren
- 6 groene asperges
- zout
- 2 reepjes rode paprika
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche (bekertje à 125 ml)
- ½ eetlepel dille (doosje, diepvries, Iglo)
- peper
- 2 sneetjes tijgerbrood
- 2 theelepels (smeer)boter of margarine
Instructies Recept
- Eieren in ca. 10 minuten hard koken.
- Intussen van asperges bovenste 10 cm afsnijden (rest wordt niet gebruikt).
- In weinig water en zout asperges in ca. 15 minuten beetgaar koken.
- Laten uitlekken.
- Paprikareepjes ca. 1 minuut onderdompelen in kokend water.
- Eieren onder koud water afspoelen, pellen en fijnprakken.
- Mayonaise, creme fraîche en dille erdoor mengen. Op smaak
brengen met wat zout en peper (= eiersalade).
- Brood besmeren ,et boter.
- Eieresalade over brood verdelen.
- Paprikareepjes elk om 3 aspergepunten knopen, zodat bundeltjes ontstaan.
- Bundeltje op eiersalade leggen.
2 personen,275 k calorieen p.p.