Ingrediënten Recept
- 1¼ kg aardappels, geschild, in blokjes
- zout
- 2 el olie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 kleine witte kool, geschaafd
- 2 el geraspte gemberwortel
- ½ tl laos
- 1 zakje pindasaus (Conimex)
- ketoembar (gemalen koriander)
- ketjap
- sambal
- 75 g seroendeng (pinda-kokosmengsel)
Instructies Recept
Dit recept is vegetarisch en veganistisch
- Aardappels in water met zout in ± 20 min. gaar koken.
- In wok olie verhitten en hierin ui, kool en gember ± 5 min. roerbakken.
- Op smaak brengen met zoutmen laos.
- Pindasaus bereiden volgens aanwijzing op verpakking en extra op smaak brengen met ketoembar, ketjap en sambal.
- Aardappels fijnstampen.
- Kool, ui en gember door puree mengen.
- Op smaak brengen met zout en laos.
- Stamppot bestrooien met seroendeng en serveren met pindasaus.
Dit recept is voor 4 personen, 465 k calorieen p.p.