Slanke RECEPTEN - Zalm met zwarte olijven


Inloggen



Registreren

Wachtwoord vergeten

Recepten Categorieën

FolderOntbijt (14)
FolderToetjes (26)
FolderTussendoortjes (12)
FolderLunch (41)
FolderDiner (257)
FolderDrankjes (32)
FolderTaart (10)
FolderSalade (83)
FolderAtkins Dieet (53)
FolderSoep dieet (20)
FolderSonoma Dieet (4)
FolderSauzen (7)
FolderVoorgerechten (6)
FolderBijgerechten (17)
FolderDukan Dieet (2)

Alle recepten op alfabet

A B C D E F G H I J K L M
N O P Q R S T U V W X Y Z

Recept: Zalm met zwarte olijven

Dieet Recept Zalm met zwarte olijven

Informatie over dit recept:
Door gebruiker: Dieet
Waardering: 4 sterren

Ingrediënten Recept

  • 2 schaaltjes zalmmoten (à ca. 300 g, AH)

  • ½ eetlepel citroensap

  • 1 dunne prei

  • 8 zwarte olijven zonder pit (potje, Drossa)

  • 25 g boter of margarine

  • 1 dl droge witte wijn

  • 1 dl visfond (pot à 380 ml, AH)

  • 1 theelepel ansjovisboter (Royal Mail)

  • 1 bekertje crème fraîche (125 ml, AH)

  • 2 theelepels aardappelmeel

  • zout

  • witte peper


Instructies Recept

  • Zalm besprenkelen met citroensap.

  • Prei schoonmaken, wassen en witte deel in stukken van ca. 8 cm snijden (groen van prei wordt niet gebruikt).

  • Stukken halveren en in lange dunne repen snijden.

  • Olijven in lengte halveren en in dunne reepjes snijden.

  • In magnetronkommetje boter op 700 Watt in ca. 1 minuut laten smelten.

  • Schaal invetten met helft van gesmolten boter.

  • Preireepjes in schaal leggen en ca. 1 minuut op vol vermogen fruiten.

  • Preireepjes omscheppen.

  • Zalm op prei leggen en besprenkelen met rest van gesmolten boter.

  • Zalm afgedekt in ca. 8 à 10 minuten op 350 Watt bijna gaar laten worden.

  • Ca. 3 à 4 minuten laten nagaren.

  • Intussen wijn, fond en ansjovisboter in magnetron schaaltje doen en in ca. 4 minuten op 700w laten inkoken.

  • Crème fraîche mengen met aardappelmeel.

  • Door vocht roeren en ca. ½ minuut op 700w meewarmen.

  • Op smaak brengen met zout en peper.

  • Zalm met prei over vier borden verdelen.

  • Saus half erop en ernaast scheppen.

  • Olijfreepjes erover verdelen.

  • Serveren met gekookte krielaardappeltjes of aardappelpuree en tomatensla.


4 personen, 475 k calorieen p.p.
Afdrukken Afdrukken
Opslaan Opslaan
Opmerking Reactie toevoegen

Geef uw waardering:

1
2
3
4
5

Commentaar

Dit recept heeft momenteel geen commentaar.