SLANKERECEPTEN.NL - DIEET RECEPTEN

Ingrediënten Recept
Voor 4 personen

Voedingswaarde : 440 kcal p.p.



3 dl droge witte wijn

4 plakken beenham a 100 g

1 sjalotje

1 blik asperges (nettogewicht ca. 250 g)1 el boter of margarine

1/4 l slagroom

60 g bloem

1 tl dragon

zout

peper

1 takje peterselie

Instructies Recept
Schaal voorverwarmen.

In pan helft van wijn verwarmen. Ham in wijn leggen en in ca. 10 min. zachtjes verwarmen.

Intussen sjalotje pellen en fijnsnipperen.

In zeef asperges laten uitlekken. In stukjes van ca. 1 cm snijden.

In pan boter verhitten. Sjalotje ca. 2 min. zachtjes bakken.

Rest van wijn en slagroom toevoegen. Al roerende aan de kook brengen. Op hoog

vuur ca. 5 min. laten inkoken.

Met schuimspaan ham uit wijn nemen (wijn

bewaren) en op warme schaal leggen. Warm houden.

In kom bloem doen. Al roerende warme wijn scheutje voor scheutje toevoegen tot glad papje. Al roerende aan roomsaus toevoegen. Ca. 7 min. zachtjes laten koken.

Dragon en asperges erdoor roeren en ca. 3 min. meewarmen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Saus over ham schenken. Peterselie erboven

fijnknippen.