Recept: Heldere advocado-maissoep
|
Informatie over dit recept:
Door gebruiker: Dieet
Waardering:
|
Ingrediënten Recept
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- ½ l gevogeltefond (pot)
- 25 g wilde & witte rijst
- ½ avocado, vruchtvlees in plakjes
- 1 groen pepertje, in ringetjes
- 1 blikje crispy maïskorrels (inh. 150 g), uitgelekt
- 1 el fijngesneden platte peterselie
Instructies Recept
- Olie verhitten en hierin ¾ van ui met knoflook ± 5 min. zachtjes bakken.
- Fond toevoegen en aan de kook brengen.
- Rijst er in strooien en ± 15 min. zachtjes laten koken.
- Avocado, peperringetjes en maïskorrels in soep
meewarmen.
- Soep in borden scheppen en met resterende ui en peterselie bestrooien.
2 personen, 325 calorieen p.p.